Minttukrokantti- suklaatäytekakku

Tämänkin kakun tein syntymäpäivilleni, mutta eri viikonlopulle joten oli eri vieraatkin! Tätäkin kakkua kehuttiin paljon ja itsekin tykkäsin todella paljon. Varmaan yksi parhaimpia kakkuja mitä olen maistanut.

(parempaa kuvaa ei saanut kun unohdin ottaa alussa ja tässä vaiheessa puolet kakusta oli jo syöty ^^ )

6 munan suklaakakkupohja
Ohje löytyy täältä!

Täyte kahteen väliin
5 dl Flora Vispiä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
260g  Maraboun minttukrokant suklaata

Sokerikreemi:

125 g voita
 ½ tl vaniljasokeria
 4 dl tomusokeria
1 rkl vettä

n 500 g kaulittavaa massaa esim. marsipaania tai sokerimassaa

Vispikermaa 2½ dl , 2 rkl sokeria ja 2 tl vanilijasokeria

HOX!! Mikä tahansa suklaa käy täytteeseen! Maito-,tumma-,valko- tai muut makusuklaat.

Täyte
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä tai liedellä vesihauteessa. Lisää vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

 Kokoa kakku:
1 kostuta pohjan ensimmäinen levy esim. maidolla.
2. levitä puolet täytteestä levyn päälle.
3. Lisää kerros ja toista 1-2 vaiheet
4. lisää viimeinen pohjalevy ja kostuta

 Sokerikreemi:

Anna voin pehmentyä huoneenlämmössä. Vatkaa voi sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää vaniljasokeri. Sekoita tomusokeri margariinin joukkoon vähin erin samalla vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa vielä hetken aikaa. Jos kreemi tuntuu liian paksulta ja levittäminen kakun pinnalle on hankalaa, voit notkistaa kreemin lämmittämällä sitä varovaisesti mikrossa miedolla lämmöllä.
 Kuorruta sokerikreemillä kakun pinta ja laita kakku jääkaappiin jotta kreemi jähmettyy ja helpottaa
kuorruttamista.

Kuorruta kakku
-kuvamateriaalia saatte kunhan oppisin itsekin kunnolla kuorruttamaan

Jos haluat niin voit pursottaa reunoille kermavaahtoa niinkuin minä tein. Sitten massaa voi laittaa vain kakun päälle eikä sivuille asti!! (silloin massaa tarvitaan vähemmän! n. 150 g)

6- munan suklaakakkupohja

Soveltamalla normaalia kakkupohjaa saa helposti suklaakakkupohjan. Tässä ohjeessa vain osa vehnäjauhoista on korvattu kaakaojauheella ja tuloksena on todella hyvä kakkupohja!

6- Munan SuklaaKakkupohja:

6 kananmunaa
2, 25 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
0,25 dl perunajauhoja
1.75dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
Voiteluun voita ja korppujauhoja

Lämmitä uuni 175 asteeseen

Laita munat ensin huoneenlämpöön muutamaksi tunniksi (tulee parempi pohja kuin kylmistä munista)

Sekoita ensin kuivat aineet hyvin keskenään.

Voitele kakkuvuoka runsaalla voilla mahdollisimman tarkasti. Sirottele sitten vuoan sisälle joka paikkaan korppujauhoja. Kopistele ylimääräiset pois ja ala valmistamaan kakkupohjaa.

Vatkaa munista ja sokerista kuohkea vaahto (voit testata sen nostamalla vatkaimen vaahdosta ja piirtämällä tippuvasta vaahdosta sydämen vaahdon päälle. Jos sydän häviää nopeasti, vaahto ei ole valmista; jos se jää näkyviin, vaahto on tarpeeksi kuohkeaa)

Lisää kuivat aineet vaahtoon siivilän läpi n. kolmessa erässä. Niiden välissä sekoita jauhot hyvin nuolijalla/kaapimella vaahtoon.

Kaada taikina vuokaan ja laita se uuniin 175 asteeseen n. 40 minuutiksi. Kakku on valmis kun sillä on kaunis ruskehtava pinta.
(voit testata pohjan kypsyyden hammastikulla. Pistä hammastikku keskelle kakkua pohjaan asti ja nosta ylös. Jos hammastikku tuntuu tahmealta, kakku ei ole vielä valmis)
 Anna valmiin kakkupohjan levähtää hieman ennen kuin irroitat sen vuoasta.
Kakkupohjan kannattaa olla yön yli jääkaapissa ennen sen leikkaamista, sillä se helpottaa sitä. (HUOM! Anna kakun jäähtyä ennen jääkaappiin laittamista, ja kakkupohja kannattaa ensin kääriä folioon)

Leikkaa kakkupohja kolmeen tai neljään osaan. (kaksi tai kolme väliä, riippuu kakkupohjan paksuudesta)
Kannattaa käyttää pitkää ja terävää veistä!
Kakkupohjan pohja kannattaa laittaa valmiin kakun päälimmäiseksi kerrokseksi (tasainen pinta) ja kakkupohjan pintalevy valmiin kakun pohjakerrokseksi.

6- munan kakkupohja

Tämä kakkupohja on kyllä minun yksi suosikeistani sillä se onnistuu aina! Siitä tulee kuohkea ja hyvän makuinen ja se sopii mihin tahansa kakkuun!

6- Munan Kakkupohja:

6 kananmunaa
2, 25 dl sokeria
0,75 dl perunajauhoja
2,25 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
Voiteluun voita ja korppujauhoja

HOXHOXHOX!!  Jos teet kakusta gluteenittoman, korvaa vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla!

 Lämmitä uuni 175 asteeseen

Laita munat ensin huoneenlämpöön muutamaksi tunniksi (tulee parempi pohja kuin kylmistä munista)

Sekoita ensin kuivat aineet hyvin keskenään.

Voitele kakkuvuoka runsaalla voilla mahdollisimman tarkasti. Sirottele sitten vuoan sisälle joka paikkaan korppujauhoja. Kopistele ylimääräiset pois ja ala valmistamaan kakkupohjaa.

Vatkaa munista ja sokerista kuohkea vaahto (voit testata sen nostamalla vatkaimen vaahdosta ja piirtämällä tippuvasta vaahdosta sydämen vaahdon päälle. Jos sydän häviää nopeasti, vaahto ei ole valmista; jos se jää näkyviin, vaahto on tarpeeksi kuohkeaa)

Lisää kuivat aineet vaahtoon siivilän läpi n. kolmessa erässä. Niiden välissä sekoita jauhot hyvin nuolijalla/kaapimella vaahtoon.

Kaada taikina vuokaan ja laita se uuniin 175 asteeseen n. 40 minuutiksi. Kakku on valmis kun sillä on kaunis ruskehtava pinta.
(voit testata pohjan kypsyyden hammastikulla. Pistä hammastikku keskelle kakkua pohjaan asti ja nosta ylös. Jos hammastikku tuntuu tahmealta, kakku ei ole vielä valmis)
 Anna valmiin kakkupohjan levähtää hieman ennen kuin irroitat sen vuoasta.
Kakkupohjan kannattaa olla yön yli jääkaapissa ennen sen leikkaamista, sillä se helpottaa sitä. (HUOM! Anna kakun jäähtyä ennen jääkaappiin laittamista, ja kakkupohja kannattaa ensin kääriä folioon)

Leikkaa kakkupohja kolmeen tai neljään osaan. (kaksi tai kolme väliä, riippuu kakkupohjan paksuudesta)
Kannattaa käyttää pitkää ja terävää veistä!
Kakkupohjan pohja kannattaa laittaa valmiin kakun päälimmäiseksi kerrokseksi (tasainen pinta) ja kakkupohjan pintalevy valmiin kakun pohjakerrokseksi.