tiistai 27. marraskuuta 2012

Suklaakeitto

Tämä keitto oli kyllä tosi suklainen, ja yllättävä kyllä aika tulinen. Jos pidät Tummasta suklaasta, kookoksesta ja tulisuudesta tämä on sinun herkkusi. Annostus tuli minulla aivan liian isoksi, joten tuo ohje minkä tein riittäisi varmaankin kymmenelle ihmiselle :) Mutta niin, tulihan tuotakin syötyä!



n. kymmenen annosta

400 g tummaa suklaata
4 dl kookoskermaa
4 dl vettä
2 punaista chiliä (jos et pidä niin tulisesta ruoasta tai muusta, yksi chili riittää vallan mainiosti!)
n. 4 rkl voita
4 rkl sokeria

Ohje on helppo puolittaa pienemmäksi!!

Paloittele suklaa kattilaan, mittaa joukkoon kookoskerma ja vesi.
Halkaise chili, poista siitä siemenet ja ylimääräiset valkoiset kalvot. (saman tyylisiä mitä esim. paprikassa)

Kuumenna suklaaseos. Kun suklaapalat ovat sulaneet lisää chilipalot/palko. Keitä seosta miedolla lämmöllä 10 minuuttia kokoajan sekoitellen.
Poista chilit. Lisää joukkoon sokeri ja voi.
Tarjoa lämpimänä vanilijajäätelon kanssa (suosittelen pieniä annoksia!)

tiistai 20. marraskuuta 2012

Suklaaviettelys- hyydykekakku

Tämmöistä kakkua olen tehnyt syntymäpäiville sekä 2 kappaletta serkkuni ylioppilas juhliin, joista toinen oli gluteeniton. Kakusta saa helposti gluteenittoman siten, että käyttää keksinä gluteenitonta keksiä :) Hyvää on!! Suosittelen kaikille!



Pohja:

180 g Digestive keksiä
75 g voita tai margariinia

Täyte:

5 dl vispikermaa (kuohukin käy, ihan mistä itse tykkää enemmän)
250 g Mascarpone- juustoa
100- 120 g tummaa suklaata
100- 120 g maitosuklaata
5 kpl liivatetta
1 rkl kahvia
2 tl vanilijasokeria
sokeria oman maun mukaan

Päälle:

raastettua suklaata
viinirypäleitä
(tai mansikoita, orvokkeja, muita hedelmiä ym ym..)



Valmista ensin keksipohja. Ohjeen löydät kuvitettuna ja selitettynä täältä.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen

Sulata suklaat ja anna hetki jäähtyä. Lisää suklaa mascarponeen.
Vatkaa kerma vaahdoksi
Kuumenna pari ruokalusikallista kahvia ja lisää siihen liotetut liivatteet. Anna hetki jäähtyä ja vatkaa liivate-kahviseos ohuena nauhana suklaa-mascarponeen.
Sekoita puolet kermavaahdosta hyvin suklaa-mascarponeen. Kääntele loppu kermavaahdosta mukaan.
Mausta sokereilla oman maun mukaan.
Kaada vaahto keksipohjan pääle ja peitä vuoka vaikka tuorekelmulla. Laita jääkaappuun jähmettymään muutamaksi tunniksi tai yön yli ennen vuoasta irroittamista.
Koristele hyytynyt kakku oman mielesi mukaan!



tiistai 13. marraskuuta 2012

Isänpäiväkakku - mansikka-suklaa-hyydykekakku

Isälle tottakai piti leipoa kakku isänpäivän kunniaksi ja makutoiveena oli mansikka ja suklaa. Tämmöisen kakun sitten tekaisin ja maistui kyllä kaikille :)



Pohja:
180 g Digestive keksiä
75 g voita

Yhteinen täyte:
6 dl kermaa
300 g maustamatonta tuorejuustoa

Suklaakerros:
puolet yhteisestä vaahdosta
3 liivatetta
200 g Pandan tummaa suklaata
1 1/4 dl sokeria
pari tl vanilijasokeria
2 rkl vettä

Mansikkakerros:
puolet yhteisestä vaahdosta
3 ½ liivatetta
n. 300 g mansikkasurvosta
½- 1 dl sokeria

Valmista keksipohja. Ohjeen löydät kuvitetusta keksipohja ohjeesta.

Voit vuorata vuoan sen vuoraamiseen tarkoitetulla kalvolla, mutta siihen käy hyvin myös piirtoheitinkalvo. Tässä kakussa kokeilin ensimmäistä kertaa kalvoa!



 Yhteinen täyte:
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sekaan tuorejuusto. Jaa seos kahteen osaan, toisesta osasta tulee suklaakerros ja toisesta mansikka. Laita mansikkaan tarvittava puolikas jääkaappiin odottamaan.

Suklaakerros:
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen
Sulata suklaa vesihauteessa tai miedolla lämmöllä mikrossa.
Lisää suklaa suklaakerrokseen tarkoitettuun täytevaahto puolikkaaseen ja lisää vanilija sokeri.
Maista seosta ja lisää tarvittaessa sokeria.
Kuumenna vesi kattilassa ja lisää joukkoon liivate. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki ennen täytteeseen lisäämistä.
Kaada sitten valmis täyte irtopohjavuokaan ja anna hyytyä n. 4 tuntia ennen toista kerrosta.

Mansikkakerros:
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi
Kuumenna n. 1 dl mansikkasurvoksesta kattilassa ja sulata siihen liivatteet
Sekoita mansikka-liivateseos mansikkakerrokseen tarkoitettuun täytevaahtoon, johon on lisätty loput mansikkasurvoksesta
Lisää sokeria oman maun mukaan!
Kaada valmis täyte suklaakerroksen päälle ja anna hyytyä n. tuntia tai yön yli.

Irroita kakku irtopohjavuoasta ja ota pois suojakalvo jos käytit sitä. Koristele sitten haluamallasi  tavalla :)