Voileipäkakkuja

Hui kun aika kuluu niin nopeaa. Löysin kuvien kätköistä kuvia omiin ylioppilasjuhliin leipomista voileipäkakuista. Niistä en ehtinyt tänne kirjoittaa, mutta nyt laitan ainakin kuvia niistä!  Ohjeita en tarkkaan muista, mutta ainakin koristelusta voitte saada ideaa! Katsotaan jos vanhoista kuvista löytyisi vielä leipomiskuvia ^^

Kinkkuvoileipäkakku 

Porovoileipäkakku 

Siskon tupareihin tehty kinkkuvoileipäkakku ja valkosuklaa- mansikka hyydykekakku

Voileipäkakuissa kuorrutteena on käytetty maustamatonta tuorejuustoa, mikä on ollut kaikista paras kuorrute tähän mennessä. Tuorejuustoon voi sekoittaa myös halutessaan maustettuja tuorejuustoja sekä tuoreita kasviksia tai ruohosipulia. Tuorejuusto on myös raikkaan makuinen ja siitä voi tehdä vielä raikkaampaa laittamalla hieman sitruunamehua sekaan. Tuorejuusto ei ole niin rasvainen kuin sulatejuusto ja se levittyy paljon helpommin, tasaisemmin ja siistimmin. Myöskin väritykseltään se on kauniin valkoinen.

Perus voileipäkakun täytteinä on itselläni ollut italiansalaatti, paprika, suolakurkku ja liha. Myös kaikkea lisä kivaa olen laitellut jos on ollut kaapissa, mutta nuilla täytteillä saa jo perus voileipäkakun hyvän makuiseksi. Kostutukseksi lihalientä.

Koristuksessa on hyvä käyttää voileipäkakun täytteissä käytettyjä täytteitä. Tomaatista saa helposti tehtyä hienoja koristeita leikkaamalla niitä hieman erilaisella tavalla. Kurkkua on helppo käyttää myös koristeluissa, kun siitä leikkaa muotilla haluamiaan kuvioita (sokerikreemiin tarkoitetut muotit). Muistakaa myös, että voikukat ja orvokit ovat myös syötäviä kukkia, joita on mukava käyttää koristeena kesän juhlissa! Herneenversot ovat myös kauniita koristeita.

Pizza

Pitkästä aikaa jaksan kirjoittaa tänne. Tämä ei tietenkään tarkoita, etten olisi leiponut kahteen vuoteen mitään! Kaikenlaista on vain ollut meneillään ja jotenkin aikaa blogin päivittämiseen ei ole. Tässä välissä on käyty vuosi armeijassa ja muutettu uudelle paikkakunnalle. Nyt toivon, että asiaan tulee muutos!

Tuleviin ohjeisiin luultavasti tulee aika paljon opiskelijan erilaisia ruokavaihtoehtoja ja tietenkin myös leipomista! Kesän häitä varten pitää harjoitella taas pitkästä aikaa kunnolla kakun tekoja. (vinkkejä otetaan vastaan)

Nyt kirjoitan kuitenkin yhdestä lempiruoastani, pizzasta. Sen tekeminen kotona on niin helppoa ja tuloksena on jopa parempaa pizzaa kuin pizzeriasta tilattu lätty! Tämän pohja ohje on suhteellisen helppo, mutta kuivahiivan käytössä itselläni oli aluksi ongelmia!

Pohja (kaksi ohutta pohjaa):

350 g jauhoja (ruis-,sämpylä-,vehnäjauhoja yms. Itse laitoin 1/3 vehnäjauhoja ja loput muita)

1 pss kuivahiivaa

1 tl suolaa

2 rkl öljyä

2 1/4 dl lämmintä n. +42 asteista vettä (kiehauta vettä ja tee siitä lämmintä lisäämällä kylmää vettä)

Tomaattimurska:

390 g yrtti tomaattimurskaa

1 pieni sipuli

1 kynsi valkosipulia

mausteeksi suolaa, mustapippuria ja pizzamaustetta

Täytteet oman valinnan mukaan

esimerkkitäytteitä:

sipulia, paprikaa, tomaattia, kinkkua, mozzarellajuustoa, salamia, ananasta, jauhelihaa

Pinnalle juustoraastetta

Ohje:

POHJA

1. Mittaa kuivat aineet ja öljy kulhoon.

2. Sekoita joukkoon lämmin vesi ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia. (HOX! Kuivahiivaa käyttäessä huomioi, että taikina ei ehdi jäähtyä vaivatessa, jotta hiiva ehtii vaikuttaa! Tämän itse mokasin ensimmäisessä erässä ja toisella kertaa ratkaisin kylmän asuntoni ongelman laittamalla tiskialtaaseen kuumaa vettä ja taikinakulhon laitoin sinne vaivaus vaihteessa.)

3. Laita kohoamaan noin tunniksi lämpimään ja vedottomaan paikkaan. ( omassa kämpässäni tämä oli siis tiskiallas, jossa oli lämmintä vettä)

4. Jaa taikina kahteen osaan ja pyörittele taikinaa vähän aikaa ennen kaulimista. VINKKI: kauli taikina suoraan leivinpaperin päälle ja näin säästyt enimmiltä sotkuilta!  Jos et omista kaulinta, limsatölkki on hyvä vaihtoehto!

TOMAATTIMURSKA

1. Laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita ne tasaiseksi. Tomaattimurskan voi korvata myös tuoreilla tomaateilla, jos haluaa tehdä pizzan tuoreemmista aineksista.

TÄYTTEET

-Valmistele täytteet vaikka pohjataikinan kohotessa.

- Oma herkku pizza on kinkkua, salamia, ananasta, sipulia, mozzarellaa ja juustoraastetta reilusti. Todella terveellistä siis 😉

Kokoa pizza ja paista uunissa 225 asteessa. Aika riippuu kuinka rapeaksi haluaa pohjan. Hyvä merkki kypsyydestä on juuston muuttuminen hieman ruskeaksi. (n. 30 min)

Hyvää opiskelijaevästä!

Hapanleipä

Tämä on hyvin vanha ja perinteinen tapa tehdä ruisleipää. Tekeminen on hyvin yksinkertaista mutta vaatii aikaa, mutta maku on sen arvoista! Tämä on ohje jota minulta on pyydetty jo useampaan kertaan ja nyt se vihdoin on täällä.
Terveellinen täysrukiinen hiivaton leipä.

Ainekset neljään leipään:

1.25 l kädenlämpöistä vettä
n 1 dl leivän juurta eli taikinaa (mieluiten joltain saatua tai itsevalmistettua- ohjetta ei vielä ole minulla itse valmistettuun juureen)
2 tl suolaa
n. 1.8 kg ruisjauhoja

Lämmitä uuni 230 asteeseen. Onnistuu sekä leivin- että sähköuunissa.

HOX! Kuvissa on reilun kahden litran taikina, joten älä ihmettele taikinan kokoa!

Liota juuri kädenlämpöiseen veteen.
Lisää ruisjauhoja niin, että seos tulee vellimäiseksi.

Annetaan seoksen hapantua noin vuorokausi välillä sekoittaen ja vähän jauhoja lisäten. Ajalla pystyy säätelemään haluttua happamuutta leipään. Mitä pidempi aika, sitä happamampi leipä.

Vuorokauden kuluttua lisää suola ja ruisjauhoja ensin lusikalla sekoittaen.

Kun seos on niin paksua ettei lusikalla sekoittaminen onnistu, jatka alustamista käsin. Alusta seos napakaksi ja riittävän kauan että siihen tulee sitkoa! Taikinasta kuuluu "napsumista" kun sitkoa alkaa olla tarpeeksi.

 Tasoittele alustettu taikina jauhojen avulla ja paina taikinan pintaan risti. Jätä kohoamaan liinan alle noin 1½-2 tunniksi, kunnes taikina on kohonnut.

Ota kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja ota heti talteen juuri seuraavaa kertaa varten. Juuri säilyy jääkaapissa noin 3 viikkoa ja sen voi myös pakastaa, mutta silloin juuri ei säily niin hyvänä.

Muotoile taikina pöksösti ja jaa taikina neljään osaan.

Pyöritä taikina pala ensin kiinteäksi palloksi ja siitä vähän kartiomaiseksi.

Taputtele kartio reilusti jauhotetulla pöydällä pikkuhiljaa kämmenellä litteäksi välillä (ainakin kerran) alle jauhoja lisäten.

Mikäli käytät sähköuunia voit tehdä taputtelun suoraan pellille. Tämä ohje jatkuu leivinuuni versiona!
Siirrä leipä jauhotetulle pöydälle kohoamaan liinan alle.

Anna kohota noin 1½ tuntia.
Pistele tiheästi haarukalla kohonnut leipä juuri ennen paistamista.

Paista n. 20 minuuttia kunnes pohja kumisee sormella naputellessa.

Jäähdytä leipiä hyvin liinan alle käärittynä n. 15 minuuttia jonka jälkeen leikkaa ja revi leivät halki.

Sitten voita päälle ja nauttimaan!

Leipäpizza

Heippa! Taas oli melko pitkä väli viime kirjoituksesta, hävettää, mutten ole vain ehtinyt tämän tietokoneen äärelle pitkään aikaan. En kyllä ole hirveästi leiponutkaan, saati sittten tehnyt ruokaa...

Nyt kuitenkin kirjoitan teille tästä ihanasta reseptistä jonka keksin viimeviikolla, kun olin kahdestaan kotona veljeni kanssa. Minun teki mieli todella paljon pizzaa, mutten jaksanut alkaa tekemään taikinaa. Niimpä keksin tämän! Olin nähnyt joskus kuvan, joka näytti hieman tältä, mutta reseptiä siihen ei ollut. Päätin sitten soveltaa hieman ja tämmöistä tuli ja hyvää oli!

(tästä tulee kahdelle tai neljälle hengelle, riippuu kuinka suuria syöjiä syöjät ovat. Puolikas leipäpizza on aika iso, mutta minä ainakin sain sen syötyä kokonaan. 1/4 osa leipäpizzasta taas pitää nälän vähän aikaa pois)

Tarvitset:
1 kpl  Ranskanleipää (tai iso esipaistettu patonki, esim maalaispatonki. Myös itsetehty patonki/ leipä sopii varmasti)
voita (oivariinikin käy)
ketsuppia tai tomaattimurskaa
tacokastiketta
mausteita (oregano, pippuri?, mausteseosta ym)
tomaatti
sipuli
ananasta
juustoraastetta
meetvurstia tai pepperoneja
 (omat täytteet, olen miettinyt kinkku, jauheliha ja kana versioita)

Ohje: 
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen (kiertoilma tai normaali)
Leikkaa maalaisleipä kahtia. Jos käytät patonkia, paista sitä ensin ehkä 10 min niin, ettei se ole aivan valmis
Raasta juusto jos et käytä valmis raastetta
Viipaloi tomaatti, ananas ja sipuli haluamallasi tavalla. (renkulat ovat hyviä sipulissa ja tomaatissa)
Voitele leivän puoliskat voilla tai oivariinilla normaalisti, kuin voileipää voitelisi (estää leivän kuivumisen)
Levitä ketsuppi ja tacokastike.
Levitä mausteet kastikkeiden päälle.
Lisää tomaatti, sipuli, ananas ja osa meetvursteista.
Lisää osa juustoraasteesta.
Lisää loput meetvurstit ja loput juustoraasteet.
Omissa täytteissä toimit samallalailla, mutta eri aineksilla!

Paista n. 10 min (kiertoilman aika) ja nauti. Paistoaika riippuu uunista, mutta leipäpizzat ovat valmiita kun ne siltä näyttävät

                                                         Isoveljenikin pääsi blogiini ;)

Pikkupizzat tai pizzarullat

Hei!Näin lähti 17 vuosi käyntiin ja sairaana pitkästä aikaa...  nyt on sitten aikaa kirjoittaa tännekkin uutta reseptiä ;)

Viime viikonloppuna vietin hieman aikaisia sytymäpäiviä ja leivoin tietenkin kakkua ja hieman suolapaloja. ( Ensiviikollakin tulee muuten uusi kakkuresepti sillä on uudestaan syntymäpäivä juhlia ja tottakai sinnekin pitää leipasta kakkua :) )
Ja nyt reseptinä onkin pikkupizzat jotka meni hyvin kaupaksi niin perheenjäsenille että sukulaisille :) Näitä on sitten myös luvassa veljeni kesän lakkijais juhlissa.

Elikkäs.. Näitä pikkupizzoja voi hyvinkin tehdä gluteenittomina, kuten nyt juuri tein tuonne juhliini ja hyvältä maistui. Pohja käy myös hyvin piirakkapohjaksi tai miksei normaalin pizzanpohjaksi. Gluteenittomat jauhot eivät muokkaa pohjan makua oikeastaan ollenkaan.

Sori! Tässä samalla huomasin että rullista minulla ei ole kuvaa (en ymmärrä miksi) mutta toivotaan että ohjeesta ymmärrätte millaisia niiden pitäisi olla.

Tästä ohjeesta tulee 20-24 pikkupizzaa pohjan paksuuden ja muotin koon mukaan. Rullia tulee n. 24

Tarvitset:
pohja:
2 dl perunajauhohiutaleita (1½ dl perunamuusijauheita, kumpikin käy)
3½ dl vehnäjauhoja (gluteenittomassa versiossa gluteenittomia jauhoja 3½ dl)
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
100 g margariinia tai pehmeää voita
2 dl kylmää vettä

 Täyte:
ketsuppia
salamia
purjoa
paprikaa
juustoraastetta
(eri täytevaihtoehtoja:  palviliha,  kinkku ananas, herkkusieni, jauheliha, millaisia itse tahdot!)

Ohje:
Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään.
Lisää joukkoon pehmeä rasva sekoittaen.
Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Anna taikinan turvota ja kovettua kylmässä sillävälin kun pienit täytteen ainekset.

Pillko purjo ja paprika hienoksi silpuksi. Salamit voi puolittaa tai pilkkoa myös pieneksi. Raasta juusto tai käytä valmis juustoraastetta.
HUOM! jos teet pizzarullia sekoita kaikki täytteen aineet yhteen, myös ketsuppi.

Pikkupizzan valmistus:
Kauli taikina jauhoja (vehnä tai gluteeniton) apuna käyttäen n. ½ cm paksuiseksi levyksi. Ota muotiksi jokin ohut reunainen muki- halkaisia n. 8 cm. Paina mukin avulla taikinasta pyöreitä pohjia koko kaulitun taikinan alalta. Irroita sitten ylijäänyt taikina ja pyöritä se palloksi ja kauli uudelleen. Näin saat koko taikinasta pohjia. (Tämä on aivan samanlaista kuin pipareiden tai keksien teko)

Asettele pienet pohjat  pellille leivinpaperin päälle. Pizzat eivät kohoa kovinkaan paljoa joten ne voi asetella aika tiiviisti vain pienen raon jättäen.
Laita jokaisen pohjan päälle haluamasi määrä ketsuppia- ohut kerros riittää ja asettele täytteen niin että juustoraaste tulee päälimmäiseksi.
Paista 225 asteessa keskitasossa, kiertoilmalla useammalla tasolla tai leivinuunissa n. 15 min.
Ota pikkupizzat uunista pois kun juustoraaste on sulanut ja saanut hieman väriä.

Pizzarullan valmistus:
Kauli taikina jauhoja (vehnä tai gluteeniton) apuna käyttäen  n. 30x60 cm:n suuruiseksi levyksi.
Levitä täyte levylle tasaisesti ja kääri rullalle kääretortun tapaan. - voit vielä hieman venyttää rullaa pidemmäksi jos se näyttää liian lyhyeltä
Jätä saumapuoli työpöytää vasten  . Leikkaa rulla terävällä veitsellä 1½ cm:n levyisiksi viipaleiksi.
Nosta palat muffinssivuokaan leikkauspinta ylöspäin (suojaa vuoka paperisilla muffinssivuoilla)
Paista 225 asteessa keskitasossa, kiertoilmalla useammalla tasolla tai leivinuunissa n. 15 min.
Ota rullat pois uunista kun pinta on saanut kauniin värin.

Pizzat ja rullat voi myös pakastaa ja lämmitää sitten tarvittaessa vaikka mikrossa tai uunissa, joten näitä voi tehdä hyvin etukäteen vaikka juhlia ajatellen :)

Soto/ laksa - Indonesialainen keitto

Voin vain suositella kaikkia kokeilemaan tätä ruokaa! Tämä poikkeaa niin paljon perus suomalaisesta ruoasta että vain eksoottisuudellaan tämä saa pisteitä. Tämä on sen lisäksi myös aivan älyttömän hyvää!

Ensimmäisen kerran maistoin sotoa varmaan kymmenen vuotta sitten kun saimme uuden sukulaisen Indonesiasta. Hänen mukanaan perheeseemme on tullut aivan mahtavia uusia ruokalajeja ja "perus" ruokiin uusia mausteita jotka antavat uutta ilmettä. Tämä soto on ollut meillä juhla- sekä arkiruokana eli se sopii kaikkiin elämän tilanteisiin. Tämä sopii myös sekä lapsille että aikuisille. Nuorempana olin hirveän arka tulisen ruoan kanssa ja sotossa on aikalailla potkua, mutta minulle otettiin valmiista kastikkeesta omaan kattilaan vähän kastiketta ja lisättiin kiehautettua vettä. Niinpä myös minä, kuten muutkin ei niin tulisen ystävät, pystyin nauttimaan tästä ruoasta!!

Tarvitset:
1½ dl mung-pavunituja itämään
1 pkt. broilerin rintaleikkeitä (3-4 kpl)
yellow curry paste (red curry paste käy myös, haluamasi tulisuuden perusteella)
5-6 valkosipulinkynttä
2 kpl sitruunaruohoa
7-8 limelehteä
2 tlk.kookosmaitoa
öljyä
vettä
keräkaali (raastetta n. 1 L)
lime (niin monta kuin tarvitsee)
kananmunia
makea soija
paahdettua sipulirouhetta
riisiä (jasminriisi)
ohutta riisinuudelia

Ohje:
Sinun täytyy tietää millon tahdot tehdä sotoa sillä siihen täytyy varata 5 päivää aikaa. Mungpavut vaativat n. 5 päivän itämisajan. Eli, katso itujen idättämis ohje pakkauksesta.

Pilko sitruunaruoho n. kolmen sentin pätkiksi. Pieni myös valkosipulinkynnet.

Lorauta isoon kattilaan pari lorausta rypsiöljyä.
Lisää kuumaan öljyyn n.  4-5 ruokalusikallista currya, oman maun mukaan (HUOM! curryissa on paljon eroja valmistajan mukaan. Edellinen curry paste oli tulisempaa kuin tämä meidän nykyinen)

Lisää kattilaan myös pilkotut sitruunaruohot ja valkosipulit ja sekoittele.
Halkaise broilerin rintaleikkeet kahtia ja lisää ne kattilaan.

Sekoittele hetki ja lisää sitten kiehautettua vettä sen verran että lihat peittyy.
Lisää limelehdet pinnalle ja anna sitten  lihan kiehua miedosti kannen alla n. 20-30 min.

Kun lihat ovat hautuneet n. puolituntia, lisää lihojen joukkoon kookosmaidot (sekoittele ensin kookosmaitoa sen omassa purkissa)
Huuhtele kookosmaitopurkit vedellä ja kaada vedet lihojen joukkoon   (yhteensä vettä 3 purkillista)

Anna sitten lihan hautua vielä n. 30 min niin että lihoista lähtee luut helposti irti.

Siinä välissä kun liha  kypsyy (yhteensä kestää suunilleen tunnin) kannattaa tehdä nämä (tai etukäteen):
Raastaa kaali (n. 1 L, riippuu kuinka paljon tahdotte tehdä kerralla)
Keittää kananmunat ja lohkoa ne
Keittää riisi
Keittää riisinuudeli ( ei välttämätön mutta antaa mukavan rakenteen)
Lohkoa limet
Huuhdella vielä idut

Kun liha on valmista ota lihat jäähtymään.
Voit ottaa lihaliemestä reikäkauhalla limelehdet ja sitruunaruohot pois. Liemen voi myös siivilöidä jos tahtoo mahdollisimman "puhtaan" liemen. (Tässä vaiheessa halutessasi kannattaa tehdä miedompi kastike lisäämällä valmiiseen liemeen kiehautettua vettä)
Revi jäähtynyt liha ja poista luut.

Sitten syömään!! ;)
Tässä on malli miten kannattaa annos koota:
Syvään lautaseen lisää ensin riisiä ja lasinuudelia. Sitten kaalia, ituja ja kanaa. Lisää kastiketta niin että ruoasta tulee keittomaista. Sitten vuorossa olisi kananmunat, paahdetut sipulit. Purista päälle vielä limen mehua ja halutessasi lorauta hieman makeaa soijaa.

Jos tahdot lisää tulisuutta voit lisätä hieman chiliä.

Kevätkääryleet

Heei! Uudeksi vuodeksi toivoin tätä herkkua mutta meillä olikin sitten pelkkiä nakkeja ja perunasalaattia. Nyt kuitenkin yllätyin iloisesti kun sain kuulla, että tänään olisi luvassa kevätkääryleitä!

Moni kuvittelee että kevätkääryleet ovat hirveän haastava ruokalaji. Niin ei ole. Oikeastaan ohje on yllättävän helppo! Aikaa vie tosin kääryleiden kääriminen ja paistaminen, mutta meidän perheessä koko perhe osallistuu ja aika kuluu nopeasti! Isä paistaa, muut käärii rullia ja irroittelee kuoria. :)

Suosittelen kokeilemaan! Aivan ihanan makuista ja sopii moneen tilaisuuteen! Niin arkeen kuin juhlaan.

Tällä ohjeella kääryleitä tulee 40 kpl.

Tarvitset:

1 pkt kääryle taikinaa
n. 500 g. paistijauhelihaa ( voi myös kokeilla broilerin jauhelihasta, kuulemma hyvää)
1 iso sipuli
n. 1 tl suolaa
mustapippuria
paprikajauhetta

reilu 1 l hienoa kaaliraastetta
reilu 1 l hienoa porkkanaraastetta
1 pkt. lasinuudelia
makeaa soijaa

kananmunan valkuainen

Rypsiöljyä

Sweet chili kastiketta

Ohje:

Ota kevätkääryle taikina sulamaan n. 30 min aikaisemmin.

 
Ruskista jauheliha ja hienoksi pienennetty sipuli yhdessä.
Mausta jauheliha ripauksella suolaa, mustapippuria ja paprikajauhetta.

Raasta kaali ja porkkana hienoksi niin, että kumpaakin raastetta on 1 l (yhdessä 2 l)
Keitä lasinuudelit ohjeen mukaan ja saksi saksilla pienemmiksi paloiksi.

Lopuksi yhdistä kaikki yhteen isoon kulhoon ja sekoita hyvin.
Lisää vielä pari lorausta makeaa soijaa ja sekoita.
Erottele kananmunan valkuainen keltuaisesta omaan kuppiin.

Aloita kääriminen vasta kun taikina on sulanut kunnolla (helpoittaa irroittamista ja käärimistä)
Jos taikina on vähän keskeltä "jäykkä" aloita levyjen irroittaminen yhdeltä puolelta ja kun irroittaminen alkaa käydä haastavammaksi käännä paketti ympäri ja jatka.
HUOM! Älä irroittele levyjä valmiiksi kovinkaan montaa sillä ne ehtii kuivua ennen kuin ehdit täyttämään ja käärimään ne.

Elikkäs tässä on ohje käärimiseen:

1. Irroita levy varovasti muista levyistä.

2. Aseta levy niin että yksi nurkka osoittaa itseäsi. Lisää n 2 ruokalusikallista täytettä melkein levyn keskiosaan, ei ihan.

3. Käännä se nurkka joka osoittaa itseäsi täyteen yli niin, että nurkka osuu keskelle levyä  ja taikina piiloutuu melkein kokonaan taitoksen alle.

4. Kääri sitten levyä ittsestä pois päin n. puoleen väliin asti. Kääri melko tiukasti, ettei täyte paistamisen aikana levahda öljyyn.

5. Käännä sitten sivunurkat keskelle. Tässä vaiheessa koko täytteen pitäisi olla piilossa.

6. Kääri rullaa pari kierrosta niin että yksi kulma jää vielä pöytää vasten. Levitä sitten nurkkaan ja reunoille sormella kananmunan valkuaista. Se estää rullan aukeamisen paistettaessa.

7. Kääri rulla loppuun asti.

Paistaminen:
Käytä paistamiseen joko valurautakattilaa tai rasvakeitintä. Tässä ohje miten nämä paistettiin valurautakattilassa.
Lisää kattilaan öljyä niin, että se varmasti peittää kaikki kääryleet paisto vaiheessa.
Kuumenna öljy kuumaksi.
Lisää kuumaan öljyyn yksitellen kääryleitä niin, että ne eivät mene päälekkäin toistensa kanssa. (meidän kattilaan mahtui kerralla paistamaan 10 käärylettä, mutta kattila on iso)
Kääntele kääryleitä kokoajan ja anna paistua n. 4 min. Kääryleet ovat valmiita sitten kun näyttävät hyvältä!
Huom!  Isä- paistomestari- keksi keinon millä kääryleitä ei tarvitse käänellä. Hän laittoi pyöreän teräsritilän paistuvien kääryleiden päälle jolloin kääryleet eivät nousseet pintaan vaan paistuivat joka puolelta. Joten: Käytä mielikuvitusta keittiössä

Kun kääryleet ovat valmiit, nostele ne pois pihdeillä astiaan jonka pohjalla on talouspaperia. Paperin on tarkoitus imeä kääryleistä valuva öljy.

Lopuksi; istu alas, ota lautanen ja laita siihen kääryle ja Sweet chili kastiketta ja nauti!

HYVÄÄ!!

En usko että kaikki 40 kappaletta kevätkääryleitä katoaa yhden illan aikana joten tässä vielä vinkki miten nämä kannattaa lämmittää seuraavina päivinä:
1. Mikrossa, mutta rapsakka kuori pehmenee ihan pehmeäksi. Maku on edelleen hyvä mutta rakenne ei niin loistava.
2. Uunissa, joko leivinuunissa tai ihan tavallisessa sähköuunissa 250 asteessa. Tällöin pinta pysyy paremmin rapeana, mutta tietenkään ei yhtä rapeana kuin tuoreena!