Nyt lisään tänne kakun jonka tein viime kesänä, juuri ennen kuin lähdin reissuun joten en itse ehtinyt maistaa tätä. Kuitenkin kaikki kakkua syöneet sanoivat sitä herkulliseksi ja sen kyllä uskoo :) ei näillä aineksilla pahaa voi tullakaan :)
Ja tosiaan, pyydän anteeksi kuvaa koska sitä minä en itse ottanut vaan äitini, joka ei todellakaan osaa kameraa käyttää :)
Pohja:
180 g esim. Digestive keksejä
75g voita
Täyte:
2½ dl flora vanillaa
200g vanilijatuorejuustoa (TAI maustamatonta tuorejuustoa ja pari tl vanilijasokeria)
3-5 vartta raparperia (riippuu varsien koosta ja kuinka raparperisen tahtoo kakusta)
2-3 dl vettä
1-2 dl sokeria
100g valkosuklaata
5 liivatelehteä
kiille:
Raparperin keitinliemi
3 liivatetta
vihreää elintarvikeväriä
Ohje:
halutessasi suojaa irtopohjavuoan sisäreuna siihen tarkoitetulla kalvolla tai vaikka piirtoheitin kalvosta leikatuilla suikaleilla.
Valmista keksipohja. Tarkemman ohjeen löydät täältä.
Kuori ja paloittele raparperit ja laita veden ja sokerin kanssa kattilaan ja keitä pehmeäksi
siivilöi raparperit ja keitinliemi erilleen, mutta älä heitä kumpaakaan pois
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa
Vatkaa flora vanilla vaahdoksi, lisää joukkoon vanilijatuorejuusto (tai maustettu maustamaton tuorejuusto), sulatettu suklaa ja keitetyt raparperit
Kiehauta tilkka raparperilientä ja sulata siihen liivatteet. Tarkempi ohje täältä.
Lisää seokseen liivatteet ja kaada keksipohjan päälle.
Anna hyytyä n. 4 tuntia jääkaapissa
Kun täyte on hyytynyt, laita kiilteelle tarkoitetut 3 liivatetta likoamaan kylmään veteen
Värjää raparperiliemi elintarvikevärillä haluamasi väriseksi
Kuumenna pieni tilkka raparperilientä ja sulata liivatteet siihen.
Kaada kiille kakun päälle ja anna hyytyä muutama tunti
Koristele ennen tarjoilua esim:
syötävillä lehdillä
tuoreilla mansikoilla
suklaa pursotuksilla
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti